Kombucha Rasa Coklat

Kombucha ini unik rasanya, kaya dengan antioksidan flavonoid bagus untuk kesehatan jantung. Coba deh.

Cara Membuatnya:

4 gelas kombucha orisinal (Pure Bliss)

3 sendok makan munjung raw cocoa nibs (biji coklat mentah) - hampir 1/2 gelas

1/4 sendok teh kayu manis

1/2 sendok teh bubuk cabe merah

Taruh semua bahan di wadah stoples gelas (Mason jar), tutup rapat

Diamkan selama 24-48 jam

Saring dan ulangi proses (biji coklat bisa dipakai sekali lagi, tetapi tambahkan bubuk kayu manis dan cabe merah, didiamkan lebih lama karena rasa coklat kedua sudah tidak sekuat pertama)

P1290174.JPG

Salad Beet Dengan Aioli Kacang Mete (Probiotic Raw Food)

Untuk Salad Beet:

2 beet merah, dikupas dan dipotong tipis tipis membujur

4 sendok makan raw honey vinegar

1 sendok makan madu tidak diproses

sedikit garam dan merica hitam

Campur, rendam dan diamkan selama 2 jam di wadah beling

Untuk Aioli Kacang Mete:

1/2 gelas kacang mete mentah

1 sendok makan miso tidak mengandung pengawet dan msg

1 siung bawang putih

2 sendok makan raw honey vinegar

4 sendok makan minyak zaitun

1 sendok makan madu tidak diproses atau nektar kelapa

garam dan merica hitam secukupnya

Masukkan semua bahan ke dalam blender. Tambahkan sesendok makan air hangat jika terlalu kental atau jika diperlukan

Cara Penyajian:

Saring salad beet, simpan air saringan untuk campuran sayur, jus atau smoothie. Sangat sehat!
Atur dalam piring saji dengan tatanan menarik. Hias dengan daun basil atau mint. Sajikan aioli di mangkuk kecil.

Beet Carpaccio.jpeg

Pancakes Dengan Milk Kefir

P4261603.JPG

pancake ini tinggi dan empuk sekali, sehat banget lagi! coba deh bikin untuk brunch atau pas kita mau manjain atau impress seseorang. 

untuk sekitar 12 pancake diameter 10 cm, sekitar 3-4 orang

campur rata di mangkuk sedang:
1 gelas milk kefir
1 kuning telur
1 sendok makan butter dilelehkan atau minyak zaitun atau minyak alpukat
1 gelas tepung (whole-wheat, einkorn, terigu biasa, setengah tepung-almond setengah tepung terigu, tergantung selera hati)
sejumput garam dan setengah sendok teh vanilla

di mangkuk lain: kocok 2 putih telur sampai mengembang dan keras

campur adonan dengan putih telur pelan-pelan supaya putih telur tetap fluffy (satu arah ya)

masak di atas wajan ceper dilapisi dengan butter, sekitar 2 sendok makan untuk setiap pancake. diamkan sekitar 2-3 menit tanpa diganggu setiap sisinya.

sajikan dengan gula bubuk (inget poffertjes di puncak pass?), butter, sirup maple, madu, nutella, kefir atau yogurt dicampur buah manis.

atau kalau lagi pengen nggak diet, es krim! eh sekali-sekali boleh ah :D anak-anak pasti doyan

 #mothersday #brunch
#probiotic #healthyeating #frugal #kefir

Bumbu Salad Probiotik Wijen Hitam dengan Cuka Kombucha

untuk sekitar 175 ml bumbu, cukup untuk 4-6 orang

  • 3 sendok makan wijen hitam, disangrai dan diulek sampai halus

  • 2 sendok makan kecap asin Jepang

  • 1 sendok makan madu

  • 2 sendok makan mirin atau sake. jika tidak memakai, tambah madu 1/2 sendok makan lagi.

  • 2 sendok makan cuka kombucha (kombucha vinegar)

campur semua bahan sampai halus di blender. teteskan sedikit demi sedikit 4 sendok makan minyak alpukat sewaktu blender masih berjalan, sampai bumbu salad mengental (emulsifikasi)

Enjoy!

lezat dengan daun salad hijau atau potongan celery, timun dan wortel

Pssstttt kalau nggak mau repot, bisa juga pesan salad dressing kami 'Sprout!' yang mempunyai resep dan rasa lebih kaya dengan miso

 

Kombucha Jelo

24232258_317489235395111_3021496389563750546_n.jpg

untuk 4 orang

Bahan:

  • 2 botol Heal kombucha (Pure Bliss, Very Berry Kisses, Ginger Kisses atau Chai Sky)

  • 2 sendok makan munjung bubuk gelatin halal

  • 1/4 gelas air panas tidak mendidih

  • 1-2 gelas potongan atau puree buah pilihan (mangga, srikaya, kesemek, berry, markisa)

Cara Membuat:

Larutkan bubuk gelatin ke dalam air panas sampai leleh. Tambahkan sedikit air panas kalau perlu (jika terlalu kental). Dalam mangkuk sedang, campurkan kombucha dengan larutan gelatin.

Tuang rata ke dalam 4 gelas saji. Masukkan ke dalam lemari es dan diamkan 3 jam atau lebih sampai mengeras. Sebelum menyajikan, bisa diberi es krim yogurt atau yogurt dan potongan buah di atasnya.

Lihat Produk